Aguado de Gallina

Aguado de Gallina

Ingredientes:

  • 200 gr de arroz
  • 500 ml caldo de pollo
  • 1 pizca de comino al gusto
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 100 gr de arveja
  • 1 pizca de pimienta negra al gusto
  • 80 gr zanahoria picada en cubos pequeños
  • Medio pollo

Preparación

  • Pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños, cocinar junto con las arvejas en agua con sal durante 15 minutos.
  • En una olla con agua y sal a fuego alto, cocinar el pollo durante 35 minutos, retirar del fuego y reservar solo el pollo.
  • En una olla mediana hervir agua con una cebolla, comino, ajo, sal, un pedazo de zanahoria y una rama de apio durante 15 minutos.
  • Agregar en la olla el pollo y arroz cocinado, remover constantemente hasta que espese y finalmente agregar la zanahoria y arvejas.
  • Rectificar con sal y servir bien caliente.

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