Aguado de Gallina
Ingredientes:
- 200 gr de arroz
- 500 ml caldo de pollo
- 1 pizca de comino al gusto
- 1 pizca de sal al gusto
- 100 gr de arveja
- 1 pizca de pimienta negra al gusto
- 80 gr zanahoria picada en cubos pequeños
- Medio pollo
Preparación
- Pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños, cocinar junto con las arvejas en agua con sal durante 15 minutos.
- En una olla con agua y sal a fuego alto, cocinar el pollo durante 35 minutos, retirar del fuego y reservar solo el pollo.
- En una olla mediana hervir agua con una cebolla, comino, ajo, sal, un pedazo de zanahoria y una rama de apio durante 15 minutos.
- Agregar en la olla el pollo y arroz cocinado, remover constantemente hasta que espese y finalmente agregar la zanahoria y arvejas.
- Rectificar con sal y servir bien caliente.
