El segundo viernes de octubre es el Día Mundial del Huevo. Este 09 de octubre desde CONAVE, celebramos a una de las mejores proteínas del mundo. El Huevo es el alimento más nutritivo que existe, después de la leche materna. Y es que esta proteína contiene muchos beneficios para el organismo desde antioxidantes, hasta abarcar todos los aminoácidos esenciales. El huevo aporta vitaminas A, D, E y complejo B, incluye hierro, calcio, selenio y magnesio. Este alimento es bondadoso, versátil al prepararlo e inclusive económico.
Así como la leche materna es el alimento perfecto para el recién nacido por su alto contenido en nutrientes, el huevo puede ser el complemento perfecto para la madre gestante puesto que contiene colina, imprescindible para el desarrollo fetal y ayuda en la prevención de posibles defectos del tubo neural.
Durante esta fecha en más de 150 países se realizan diversas actividades para homenajearlo: conferencias, concursos y talleres de cocina. En otros países se celebra todo el mes de octubre o al menos por unas semanas.
Este octubre cabe resaltar los múltiples beneficios de esta proteína, su flexibilidad para lucirse en la cocina ecuatoriana y sus múltiples combinaciones en sal y dulce. Sin duda, el huevo es el mejor alimento del mundo, mundial.
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