Ensalada de pollo agridulce

Ensalada de pollo agridulce

Ingredientes:

Ensalada

  • 150 gr taza de tocino ahumado dorado y cortado en cuadritos
  • 200 gr lechuga romana
  • 100 gr tomate cherry
  • 1 aguacate cortado en rodajas
  • 100 gr maíz dulce
  • 60 gr cebolla paiteña

Marinada:

  • ½ taza de miel de abeja
  • 3 cucharadas de mostaza con semillas
  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso

Preparación

  • Para la marinada mezclar muy bien todos los ingredientes de manera homogénea.
  • En un recipiente colocar la mitad de la marinada y la pechuga de pollo debidamente limpiada y cortada en filetes, cubrir con platico y refrigerar por 1 hora.
  • En una sartén calentar aceite a fuego alto y colocar las pechugas de pollos marinadas, cocinarlas hasta que estén completamente doradas y jugosas, retirar del fuego, cortar en tiras y reservar.
  • Calentamos en una sartén pequeña el resto de la marinada durante 3 a 5 minutos a fuego bajo.
  • En una sartén caliente con un poco de aceite, grillamos los aguacates durante 1 min por cada lado, retirar y reservar.
  • Para servirlo, colocamos una cama de lechuga romana debidamente lavada y desinfectada, la cebolla, maíz dulce y tocino ahumado, encima colocamos el pollo y el aguacate para finalmente agregar la marinada que se calentó anteriormente.

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