Hoy celebramos el Día Latinoamericano de la Carne de Pollo
Hoy 5 de julio es el Día Latinoamericano de la Carne de Pollo. La fecha es celebrada anualmente el primer viernes de julio por productores e integrantes de toda la cadena productiva de América Latina para resaltar la importancia de la producción y amplia oferta de carne de pollo para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico y social del continente.
El establecimiento de la fecha conmemorativa no es casualidad. En las últimas décadas, la carne de pollo se ha consolidado como una de las bases proteicas de la seguridad alimentaria de los latinoamericanos.
Anualmente, según datos de 2023, las naciones latinoamericanas consumen 25,5 millones de toneladas de carne de pollo. La información es del Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), organismo vinculado a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA). Equivale a prácticamente una cuarta parte del consumo mundial de proteínas.
En los países de la región se consumen alrededor de 800 kilos de proteína por segundo.
El consumo promedio de la región es uno de los más elevados del planeta, rondando los 38 kilos per cápita. Para que tener un parámetro, la media mundial es de 17 kilos. En un análisis que considera 23 países del continente, se identificó que 17 de ellos registraron un aumento en los niveles de consumo en los últimos cinco años.
Los productores de la región han estado dedicando enormes esfuerzos para satisfacer esta demanda, a niveles incluso superiores a los promedios mundiales. Entre 2010 y 2023, la producción mundial de carne de pollo creció un 29,4%, mientras que la producción de carne de pollo en los países latinoamericanos creció un 40,3% en el período.
Con una producción total de 29,3 millones de toneladas, América Latina es responsable del 56,6% de toda la producción de las Américas y el equivalente al 28,6% de la producción mundial de carne de pollo. La región produce el equivalente a cerca de tres kilos de cada 10 kilos de carne de pollo que se producen en el mundo. La región también es protagonista del comercio mundial de proteínas, siendo responsable del 40,1% de todo el comercio mundial, equivalente a 5,4 millones de toneladas.
“América Latina tiene ventajas importantes como gran productor de alimentos, entre ellas el clima, el suministro de insumos y la alta profesionalización de la cadena productiva. La avicultura en la región se dedica a apoyar la seguridad alimentaria de nuestro pueblo y de muchas otras regiones del planeta. Celebrar el Día Latinoamericano de la Carne de Pollo es reforzar nuestra posición en la provisión de alimentos, así como promover el desarrollo económico y social. Se trata también de poner en valor esta proteína, que es fundamental para la buena alimentación de las personas”, destaca el presidente de ALA, Joaquín Fernández Cuerdo.
ECUADOR CELEBRA EL DÍA NACIONAL DE LA CARNE DE POLLO
En Ecuador mediante acuerdo ministerial No. 005 del Ministerio de Agricultura y Ganadería, se designo al primer jueves del mes de julio como al Día Nacional de la Carne de Pollo, fecha en la que resaltamos los beneficios nutricionales de esta proteína, deliciosa, versátil y económica.
Con esto se desea además celebramos a los avicultores del Ecuador, ya que gracias a ellos, contamos con proteína de altísima calidad en la mesa de los ecuatorianos.
En 2023, Ecuador produjo 549 mil toneladas de carne de pollo, de la cría de 292 millones de pollos.
Un ecuatoriano consume aproximadamente 30 kg de carne de pollo al año.
