Huevos Marroquíes

Huevos Marroquíes

Ingredientes

  • 400 gramos de tomate
  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 6 cebollas de verdeo
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Cilantro
  • Miel
  • Sal y pimienta

Preparación

1. Vierte 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio y agrega la cebolla de verdeo picada. Cuando esté blanda la cebolla añadir 4 dientes de ajo y una y media cucharadita de comino.

2. Agregar los tomates picados a la mezcla anterior, salpimentar al gusto y añadir ½ cucharadita de miel, mezclar todo y dejar cocinar por 15 minutos.

3. Cuando la salsa espese rompe los huevos y ponlos a cada lado de la sartén con un tenedor mover las claras hacia toda la salsa.

4. Cocinar unos minutos más tapado hasta que los huevos estén listos.

5. Espolvorear cilantro y servir con pan de ajo o francés.

  • El huevo es fuente de vitamina y minerales incluyendo las B6 y B12 que contribuyen a tener un sistema inmunológico saludable.

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