Huevos Marroquíes
Ingredientes
- 400 gramos de tomate
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- 6 cebollas de verdeo
- Aceite de oliva
- Comino
- Cilantro
- Miel
- Sal y pimienta
Preparación
- Vierte 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio y agrega la cebolla de verdeo picada. Cuando esté blanda la cebolla añadir 4 dientes de ajo y una y media cucharadita de comino.
- Agregar los tomates picados a la mezcla anterior, salpimentar al gusto y añadir ½ cucharadita de miel, mezclar todo y dejar cocinar por 15 minutos.
- Cuando la salsa espese rompe los huevos y ponlos a cada lado de la sartén con un tenedor mover las claras hacia toda la salsa.
- Cocinar unos minutos más tapado hasta que los huevos estén listos.
- Espolvorear cilantro y servir con pan de ajo o francés.
- El huevo es fuente de vitamina y minerales incluyendo las B6 y B12 que contribuyen a tener un sistema inmunológico saludable.
