Pollo a la brasa con papas Conave

Pollo a la brasa con papas

Pollo a la brasa con papas

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • Mezcla de especias al gusto -comino, ají panca, orégano, ajo molido, romero- (1 cucharada de cada especia)
  • Hierbas provenzales al gusto
  • 2 cucharadas de sal
  • Medio vaso de cerveza negra
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de salsa de soja
Pollo a la brasa con papas Conave

Preparación

  1. Con unas tijeras abrimos el pollo en la mitad
  2. Colocamos la mezcla de especias y dejamos marinar al menos unas 12 horas
  3. Prendemos la parrilla y asamos el pollo con carbón o leña, o una combinación de ambos
  4. Cuidar que el calor sea potente y uniforme
  5. Se debe cuidar de la cocción, volteando el pollo cada 15 minutos
  6. Baña el pollo con la mezcla de especias si es necesario
  7. Luego de aproximadamente una hora y media, tendremos un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro
  8. Servir con papas fritas y ensalada fresca

¡Buen provecho!

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