Pollo a la Parmesana
[/vc_column_text][ultimate_spacer height=”40″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”2/12″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”4/12″][vc_column_text]Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 300 gr de spaguetti
- 200 gr de queso parmesano rallado
- ½ taza de salsa de tomate
- 300 gr de pan rallado
- 2 huevos
- 200 gr queso mozzarella rallado
- 15 gr de albahaca
- aceite de oliva
- 100 gr de harina
- sal y pimienta
Salsa Pomodoro
- 50 gr cebolla paiteña
- 1 tomate mediano
- 2 dientes de ajo
- 30 gr pasta de tomate
- 5 gr de orégano
- 5 gr albahaca
- 30 ml vino blanco
- sal y pimienta
Preparación
- En una olla con agua caliente cocinar los fideos por 12 a 15 min, la cantidad de agua es 1 litro por 100 gr de fideos.
- Salpimentar al gusto los filetes de pechuga.
- Para empanizar las pechugas, primero las pasamos por harina, luego por huevo batido y finalmente por apanadura y reservar.
- En una sartén colocar aceite a temperatura media, colocar las pechugas y dorar por 3 minutos cada lado, retirar del fuego y reservar.
Para la salsa pomodoro
- Calentar en una olla pequeña con aceite, cebolla, tomate, ajo, pasta de tomate, albahaca, orégano, vino blanco, sal y pimienta, cocinar por 20 min, retirar del fuego, licuar y colar muy bien.
- Colocar las pechugas en una bandeja para horno, encima de esta colocar la salsa pomodoro y finalmente queso mozarela rallado,
- Meter el pollo al horno precalentado a 180 grados centígrados por 15 minutos
- Finalmente, para servir, colocamos una porción de pasta y encima de esta el pollo con la salsa y queso gratinado.
