Pollo al Curry

Pollo al Curry

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 15 gr de curry (suave o picante)
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr aceite de oliva
  • 200ml caldo de pollo
  • 1 taza de caldo de pollo (puede ser de verduras)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • 5 gr perejil

Preparación

  • Limpiar y cortar la pechuga de pollo en cubos de 3 cm x 3cm
  • Salpimentar el pollo al gusto y agregar el ajo repicado o pasta, agregar el curry y un chorro generoso de aceite de oliva, mezclar todo de manera homogénea y reservar.
  • En una sartén o wok a fuego alto colocar el pollo condimentado y dorarlo por ambos lados durante 3 min
  • Colocar el caldo de pollo y dejar cocinar por 10 minutos en la sartén semitapado con el fin de reducir la salsa hasta obtener una textura espesa
  • Retirar el pollo del fuego y finalmente servimos en un plato caliente; decoramos con algo de perejil repicado.

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