Pollo al Curry

Pollo al Curry

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 15 gr de curry (suave o picante)
• 2 dientes de ajo
• 30 gr aceite de oliva
• 200ml caldo de pollo
• 1 taza de caldo de pollo (puede ser de verduras)
• Sal, pimienta y aceite de oliva
• 5 gr perejil

Preparación

1. Limpiar y cortar la pechuga de pollo en cubos de 3 cm x 3cm
2. Salpimentar el pollo al gusto y agregar el ajo repicado o pasta, agregar el curry y un chorro generoso de aceite de oliva, mezclar todo de manera homogénea y reservar.
3. En una sartén o wok a fuego alto colocar el pollo condimentado y dorarlo por ambos lados durante 3 min
4. Colocar el caldo de pollo y dejar cocinar por 10 minutos en la sartén semitapado con el fin de reducir la salsa hasta obtener una textura espesa
5. Retirar el pollo del fuego y finalmente servimos en un plato caliente; decoramos con algo de perejil repicado.

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