Espumilla de Guayaba
Ingredientes:
- 8 claras de huevo
- 1 sobre de gelatina sin sabor.
- 10 guayabas peladas
- 2 tazas de agua
- 200 gr azúcar en polvo.
- 1cdta de esencia de vainilla.
Preparación
- Licuar las guayabas con agua, luego cernir.
- En una olla pequeña poner el jugo de la guayaba con la gelatina sin sabor y hervir, apagar y dejar enfriar.
- En un recipiente colocar las claras de huevos, batir a punto de nieve, agregar el azúcar en polvo y continuar batiendo.
- Poco a poco colocar el jugo de la guayaba sin dejar de batir hasta lograr que esté homogéneo y esponjoso.
- Agrega esencia de vainilla, decorar con dulce de mora, frutas frescas cortadas y servir en conos de galleta o vasos.
