Pavo al Curry

Pavo al Curry

Ingredientes:

• 300 gramos de Pechuga de pavo
• 1 cebolla morada
• 1 lámina de maíz
•  4 dientes de ajo
• 1 tomate
• Pizca de sal y pimienta
• 1 cucharada de curry
• 1 vaso de vino tinto

Preparación

1. Cortar el pavo. en pequeños cuadrados.
2. Servir con arroz colorado, cocolón y maduro frito.
3. Salpimentar y agregar curry a gusto.
4. Revolver todo el picadillo con aceite de oliva y dejar reposar.
5. Picar las cebollas y el tomate en pequeños cuadritos
6. Picar 4 dientes de ajo en tiras finitas.
7. A fuego muy lento, comenzar a freír con aceite, una cabeza de ajo cortada en 4 junto con la cebolla picada.
8. Cuando la cebolla comienza a tomar temperatura, regar toda con un chorro generoso de vino tinto y dejar cocer.
9. Antes que el vino se reduzca por completo, añadir el resto del ajo, el tomate y el maíz previamente picado.
10. Sofreír a fuego muy lento durante 15 minutos.
11. Remover continuamente.
12. En otra sartén, colocar a fuego lento el pavo. con un chorrito generoso de aceite.
13. Agregar pimienta y tapar para que se cueza lentamente.
14. Remover continuamente tanto el pavo. como el picadillo.
15. El pavo. estará cocido en aproximadamente 10 minutos.
16. Colocar en un molde el picadillo y servir en un plato junto con una ración generosa de pavo. al Curry.
17. Puede acompañar con arroz.

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