Pierna de Pavo en cebolla caramelizada

Pierna de Pavo en cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • 1 pierna de pavo
  • 1 gramo de ajo en polvo y especias al gusto
  • 30 gramos de mantequilla clarificada
  • 1 cebolla blanca
  • 40 gramos de azúcar blanca
  • 20 mililitros de vinagre blanco
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Adobar la pierna de pavo con la mantequilla clarificados, el ajo en polvo, especias, sal y pimienta.

2. Sellar en una sartén hasta que esté dorado por todos lados.

3. Disponer la pierna de pavo en una refractaria, llevar al horno a 180°C durante 40 minutos.

4. Agregar la cebolla cortada en plumas en una sartén con aceite y un poco de sal, cocinar durante 3 minutos. Añadir el vinagre y el azúcar, bajar el fuego y cocinar hasta que las cebollas estén suaves y doradas.

5. Servir la pierna de pavo y cubrir con la cebolla caramelizada.

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