Pollo con Champiñones

Pollo con Champiñones

Ingredientes:

  • 200 gr de mantequilla
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 250 g de champiñones, lavados y picados
  • 30 ml de leche
  • 250 ml de crema
  • 5 gr caldo de pollo granulado
  • 1 pechuga de pollo grande

Preparación

  • Limpiar y cortar la pechuga de pollo en 4 filetes, salpimentar al gusto.
  • En una sartén con aceite a fuego medio, sellar y dorar las pechugas hasta que estén doradas y jugosas, retirar del fuego y reservar el pollo.
  • En una sartén mediana elaborar un roux con mantequilla y harina, cocinarlo bien durante 4 min, retirar y reservar.
  • En la misma sartén elaborar un refrito con, mantequilla, caldo de pollo granulado, ajo, cebolla, orégano, sal, pimienta, champiñones cortados en cuartos y vino blanco para desglasar, dejar cocinar por 4 min.
  • Inmediatamente agregar el roux previamente elaborado y finalmente la crema de leche, remover bien a fuego medio hasta que espese y tener cuidado que no se creen grumos.
  • Para finalizar agregamos las pechugas de pollo a la salsa durante 3 minutos y servimos junto a una ensalada fresca y puré de papa.

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Huevo escalfado con Aguacate

Ingredientes:

  • 1 Huevo fresco
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 rebanadas de pan integral
    • ½ aguacate
    • Zumo de ½ limón
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite

Tips para preparar un huevo escalfado o pochado

  1. El secreto para preparar unos huevos pochados perfectos es contar con huevos  frescos.
  2. En una olla, colocar agua y esperar a que hierva.
  3. Una vez que el agua hierva, se debe bajar la temperatura, esto con el fin de que las burbujas sean muy pequeñitas.
  4. Romper el huevo en un tazón pequeño (nunca romper el huevo directamente a la olla) y colocarlo en el agua. Cocinar por 3 minutos aproximadamente.
  5. Si los huevos no son frescos, mover el agua con una chuchara a fin de lograr un remolino, colocar el huevo y cocinar por 3 minutos aproximadamente.
  6. Otra forma de cocinar huevos escalfados es utilizando envoltura plástica.

Preparación

  1. Tostar el pan.
  2. Mezcla el jugo de limón con el aguacate y 1 cucharada de aceite.
  3. Rompe el Huevo en un tazón
  4. Hierve agua y coloca el Huevo.
  5. Cocina el Huevo por 3 minutos aproximadamente.
  6. Unta el pan con el aguacate.
  7. Coloca el Huevo escalfado sobre el pan tostado

Huevo escalfado con Aguacate

Ingredientes:

  • 1 Huevo fresco
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 rebanadas de pan integral
    • ½ aguacate
    • Zumo de ½ limón
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite

Tips para preparar un huevo escalfado o pochado

  1. El secreto para preparar unos huevos pochados perfectos es contar con huevos  frescos.
  2. En una olla, colocar agua y esperar a que hierva.
  3. Una vez que el agua hierva, se debe bajar la temperatura, esto con el fin de que las burbujas sean muy pequeñitas.
  4. Romper el huevo en un tazón pequeño (nunca romper el huevo directamente a la olla) y colocarlo en el agua. Cocinar por 3 minutos aproximadamente.
  5. Si los huevos no son frescos, mover el agua con una chuchara a fin de lograr un remolino, colocar el huevo y cocinar por 3 minutos aproximadamente.
  6. Otra forma de cocinar huevos escalfados es utilizando envoltura plástica.

Preparación

  1. Tostar el pan.
  2. Mezcla el jugo de limón con el aguacate y 1 cucharada de aceite.
  3. Rompe el Huevo en un tazón
  4. Hierve agua y coloca el Huevo.
  5. Cocina el Huevo por 3 minutos aproximadamente.
  6. Unta el pan con el aguacate.
  7. Coloca el Huevo escalfado sobre el pan tostado