Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 250 g de champiñones, lavados y picados
- 30 ml de leche
- 250 ml de crema
- 5 gr caldo de pollo granulado
- 1 pechuga de pollo grande

Preparación
- Limpiar y cortar la pechuga de pollo en 4 filetes, salpimentar al gusto.
- En una sartén con aceite a fuego medio, sellar y dorar las pechugas hasta que estén doradas y jugosas, retirar del fuego y reservar el pollo.
- En una sartén mediana elaborar un roux con mantequilla y harina, cocinarlo bien durante 4 min, retirar y reservar.
- En la misma sartén elaborar un refrito con, mantequilla, caldo de pollo granulado, ajo, cebolla, orégano, sal, pimienta, champiñones cortados en cuartos y vino blanco para desglasar, dejar cocinar por 4 min.
- Inmediatamente agregar el roux previamente elaborado y finalmente la crema de leche, remover bien a fuego medio hasta que espese y tener cuidado que no se creen grumos.
- Para finalizar agregamos las pechugas de pollo a la salsa durante 3 minutos y servimos junto a una ensalada fresca y puré de papa.
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Huevo escalfado con Aguacate
Ingredientes:
- 1 Huevo fresco
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 rebanadas de pan integral
-
- ½ aguacate
- Zumo de ½ limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite

Tips para preparar un huevo escalfado o pochado
- El secreto para preparar unos huevos pochados perfectos es contar con huevos frescos.
- En una olla, colocar agua y esperar a que hierva.
- Una vez que el agua hierva, se debe bajar la temperatura, esto con el fin de que las burbujas sean muy pequeñitas.
- Romper el huevo en un tazón pequeño (nunca romper el huevo directamente a la olla) y colocarlo en el agua. Cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- Si los huevos no son frescos, mover el agua con una chuchara a fin de lograr un remolino, colocar el huevo y cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- Otra forma de cocinar huevos escalfados es utilizando envoltura plástica.
Preparación
- Tostar el pan.
- Mezcla el jugo de limón con el aguacate y 1 cucharada de aceite.
- Rompe el Huevo en un tazón
- Hierve agua y coloca el Huevo.
- Cocina el Huevo por 3 minutos aproximadamente.
- Unta el pan con el aguacate.
- Coloca el Huevo escalfado sobre el pan tostado
Huevo escalfado con Aguacate
Ingredientes:
- 1 Huevo fresco
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 rebanadas de pan integral
-
- ½ aguacate
- Zumo de ½ limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite

Tips para preparar un huevo escalfado o pochado
- El secreto para preparar unos huevos pochados perfectos es contar con huevos frescos.
- En una olla, colocar agua y esperar a que hierva.
- Una vez que el agua hierva, se debe bajar la temperatura, esto con el fin de que las burbujas sean muy pequeñitas.
- Romper el huevo en un tazón pequeño (nunca romper el huevo directamente a la olla) y colocarlo en el agua. Cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- Si los huevos no son frescos, mover el agua con una chuchara a fin de lograr un remolino, colocar el huevo y cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- Otra forma de cocinar huevos escalfados es utilizando envoltura plástica.
Preparación
- Tostar el pan.
- Mezcla el jugo de limón con el aguacate y 1 cucharada de aceite.
- Rompe el Huevo en un tazón
- Hierve agua y coloca el Huevo.
- Cocina el Huevo por 3 minutos aproximadamente.
- Unta el pan con el aguacate.
- Coloca el Huevo escalfado sobre el pan tostado