Ingredientes:
- 300 kg. de pechuga de pollo deshuesada
- 1 aguacate mediano
- 1 tomate
- 4 hojas de lechuga
- 4 tortillas para tacos
- 1 pimiento rojo en tiritas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 taza de yogurt natural sin endulzar
- Sal y pimienta al gusto

Preparación
1. Cortar el pollo en tiras delgadas y luego sofreír con 1 cucharada de aceite de oliva. Agregar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
2. Cocinar semi-tapado y a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente hasta dorar.
3. Rellenar las tortillas para tacos con el pollo, el aguacate cortado, el tomate cortado en cuadraditos, el pimiento rojo y las hojas de lechuga.
4. Agregar yogurt natural a gusto en cada tortilla.
5. Enrollar las tortillas firmemente y dejarlas con forma de un burrito.
6. Calentar cada wrap en un sartén sin aceite o en una plancha tipo grill por 2 minutos y servir.
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Huevo escalfado con Aguacate
Ingredientes:
- 1 Huevo fresco
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 rebanadas de pan integral
-
- ½ aguacate
- Zumo de ½ limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite

Tips para preparar un huevo escalfado o pochado
- El secreto para preparar unos huevos pochados perfectos es contar con huevos frescos.
- En una olla, colocar agua y esperar a que hierva.
- Una vez que el agua hierva, se debe bajar la temperatura, esto con el fin de que las burbujas sean muy pequeñitas.
- Romper el huevo en un tazón pequeño (nunca romper el huevo directamente a la olla) y colocarlo en el agua. Cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- Si los huevos no son frescos, mover el agua con una chuchara a fin de lograr un remolino, colocar el huevo y cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- Otra forma de cocinar huevos escalfados es utilizando envoltura plástica.
Preparación
- Tostar el pan.
- Mezcla el jugo de limón con el aguacate y 1 cucharada de aceite.
- Rompe el Huevo en un tazón
- Hierve agua y coloca el Huevo.
- Cocina el Huevo por 3 minutos aproximadamente.
- Unta el pan con el aguacate.
- Coloca el Huevo escalfado sobre el pan tostado